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辣椒醬拌苦瓜

美食達人@清歡的煙火生活
辣椒醬拌苦瓜封面圖

菜式簡介
  這瓶辣妹子辣椒醬是國慶收到的禮物,味道很好,辣度正合我的口味,拌面或拌菜應該不錯,今天用它拌了一盤苦瓜,雖沒用太多的調料但味道真的很好。我的生活中無辣不歡,辣椒醬是常吃的,但辣妹子這個品牌的辣椒醬還是第一次接觸,對于無辣不歡的人來講它屬于一接觸就愛上那種。苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目。苦瓜含有促進胰島素分泌的成份,具有幫助血糖的控製,預防糖尿病,苦瓜中的苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有減肥功效外,也是極強的抗癌高手。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
苦瓜200克
辣妹子辣椒醬20克
輔助料
3瓣
醬油適量
蔬之鮮適量

辣椒醬拌苦瓜的做法步驟

  • 第一步:苦瓜去籽洗淨後切成薄片。蒜去皮剁成蒜茸。
  • 第二步:把切好的苦瓜片放入沸水鍋裏焯一下去除部分苦味。
  • 第三步:把焯好水的苦瓜放涼水中沖涼,控幹水分後放入一個大碗裏,放入剁好的蒜茸。
  • 第四步:放入一些辣妹子辣椒醬。
  • 第五步:放入一匙生抽和少許鹽。
  • 第六步:放入少許蔬之鮮攪拌均勻即可食用。
  • 辣椒醬拌苦瓜做法技巧/竅門/補充說明:

    辣椒醬的辣度是20度,屬猛辣型,用量隨個人喜好放入。生抽、辣椒醬、蔬之鮮都有鹽分,此菜要嘗味後再決定放鹽量。

    相關食材:苦瓜辣椒辣椒醬

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