肉末嫰豆腐
美食達人@寂寞高跟鞋
菜式簡介
豆腐是一種最爲普通的常見食品，但是你可能想不到，它也具有良好的保健功效及食療作用。素有“今秋豆腐似人參”之說。據中醫說，豆腐性味甘、涼、入脾、胃，有補脾益氣，健脾利濕，清熱解毒之功效。豆腐營養豐富，口感細滑，既健康又美味的食品，還具有美容的功效。因爲豆腐中所含的大豆蛋白和異黃酮，以及礦物質都對皮膚有好處，也可以外敷做面膜，一舉兩得，內服外用，愛漂亮的姐妹們，可以試一試。本人已經做過多次實險啦，在嚴寒幹燥的冬季，用美容碗裝上磨碎的豆腐，盡量越碎越好，加上珍珠粉，還有蜂蜜，攪拌均勻，就可以敷個二十分鍾，美白又滋潤。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐10塊
- 肉末300克
- 蔥4棵
- 輔助料
- 鹽1匙
- 醬油3匙
- 蚝油1匙
- 紅燒汁適量
- 花生油適量
肉末嫰豆腐的做法步驟
第一步：先把材料都洗幹淨第二步：今天買的豬頸肉，因爲那部分的肉比較好吃，比較脆。沒有豬頸肉的話，也可以買豬展肉，把它全剁碎，剁成肉餅就可以了。或者省點功夫，買剁好的肉醬。然後把調料一匙鹽，一匙醬油，一匙蚝油，把肉醬攪拌均勻。第三步：洗過的豆腐，我下了一匙的鹽在盆子裏面，泡一泡豆腐大概十五分鍾。原因就是等豆腐吸收一下鹽的鹹味，然後把豆腐瀝幹水。第四步：剁好奄好的肉醬放到油鍋裏，把肉炒到七八成熟就是可以了。這個肉我奄了三十分鍾，已經充分吸收了那些調料了。第五步：把豆腐的那一層粗粗的外皮去掉。今天如果買到內脂豆腐的話，就省一道工序了。太早去市場了，而且超市也才九點開門，所以先湊合了。其實做出來的味道也不差。第六步：把炒好的肉鋪在豆腐上，蔥白也切成小粒放到肉粒裏頭。第七步：在淋上二匙醬油，一匙蚝油第八步：倒水到油鍋裏面，然後把水燒開了，放個蒸菜的架子，再把放好材料的豆腐放進去，蒸個十分鍾。第九步：到最後一分鍾的時候，再把蔥綠那部分全灑在肉粒的上面，蓋上蓋子，等一分鍾第十步：大功告成，蒸好啦，這款簡單又容易做的菜，非常的下飯第十一步：來個近隔離。花公喜歡把豆腐都弄碎，他說這樣豆腐更入味更好吃，爲了拍照好看，我放棄弄碎了，買相太不好看了，不過實實在在的下飯
