進入夏季，水暖魚肥，此時不但是魚類産量最高的時候，也是營養最豐富的時候，口感也最爲鮮嫩可口。中醫認爲，每種魚都有自身側重的養生功效，那麼夏季補肝益腎吃什麼哪些魚呢？夏季不妨嘗試以下三種魚，營養美味兼顧，補肝又益腎，下面就跟小編一起來看看。
1、鲈魚——補肝益腎
北宋藥學著作《嘉佑本草》中記載鲈魚能“補五髒，益筋骨，和腸胃，治水氣。”足見鲈魚的補益作用有多廣泛。從現代營養學的角度來說，鲈魚富含蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鲈魚肉質白嫩，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或炖湯。
2、草魚——暖胃明目
春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顔的功效。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補。清代《醫林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良。”不妨也試試蒸食草魚頭的做法。
3、鳜魚——健脾養血
鳜魚數百年來獨占“春令時鮮”的榜首，這是因爲鳜魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，爲春季淡水魚之上品。《本草綱目》記載其肉“可補虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質衰弱，飲食不香的人食用。現代營養學表明，鳜魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鳜魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
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