初秋最佳食譜：美味清熱解暑粥推薦
因爲天熱，大量的鹽分及其他營養物質會隨汗液排出體外。新陳代謝不易保持平衡穩定，導致生理功能失調，思維能力降低，此時不妨吃一些益氣生津、清熱解暑的粥品，使人體在清熱消食的同時，吸收維生素、礦物質等營養成分。
綠豆薄荷粥
原料：綠豆、薄荷、大米。
做法：薄荷洗淨，切碎，放入砂鍋內，加清水煎煮20分鍾，濾渣取汁；大米淘洗幹淨，入清水中浸泡30分鍾備用。綠豆淘洗幹淨放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後改用小火煨煮30分鍾，加入大米煮沸後用小火煮至綠豆、大米熟爛後，對入薄荷汁，拌勻即可。
雙蓮紫米粥
做法：1、蓮子、紫糯米、圓糯米分別洗淨，用清水浸泡2個小時；蓮藕洗淨，切丁。2、鍋內放入清水與蓮子、紫糯米、圓糯米，大火煮沸後改小火熬至蓮子口微張，加入蓮藕丁、冰糖，繼續煮30分鍾，關火。粥稍涼後，澆上蜂蜜即可。
原料：芹菜、水發香菇、大米、鹽、雞精、植物油。
做法：1、芹菜擇洗幹淨，切成小丁，香菇洗淨，去蒂，切成小丁；大米淘洗幹淨。2、鍋內倒入大米和適量清水，熬煮成粥。3、鍋內倒油燒熱後放入芹菜、香菇翻炒香味後，加入大米粥中，加鹽繼續煮10分鍾，放雞精調味即可。
做法：1、胡蘿蔔洗淨、切絲；芥蘭洗淨後切段；枸杞子洗淨。2、鍋置大火，倒入大米和適量清水，大火煮沸後轉小火煮20分鍾。3、將胡蘿蔔絲、鹽放入粥中，再煮10分鍾，最後加入芥蘭、枸杞子、煮沸即成。
豇豆粥
原料：大米、豇豆、高湯、鹽、雞精。
做法：1、豇豆洗淨，切段；大米淘洗幹淨。2、鍋置火上，注入高湯，放入豇豆，用大火煮沸後轉小火煮至粥熟，再加入鹽、雞精調味即成。何明 中堂府精菜館總廚
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。