許多人有這樣一個誤解:吃蔬菜、水果不會發胖,因而大吃特吃。
尤其是那些身體偏胖或擔心發胖的人,不敢吃葷菜,只好猛吃果蔬,結果身體不但不瘦,反而越來越胖。
這是因爲這些人沒有經過選擇,過多地食用果蔬。果蔬中大量的碳水化合物被機體吸收,卻無法被機體消耗,堆積在體內。這些多余的碳水化合物會轉化成脂肪,所以人就變胖了。那麼,胖人到底該吃哪些果蔬呢?
一是黃瓜、冬瓜。因爲黃瓜中含有丙醇二酸,這種物質有助于抑製食物中的碳水化合物在體內轉化爲脂肪。而冬瓜能去掉體內多余的脂肪,不妨經常食用。
二是蘿蔔、韭菜。蘿蔔含有辛辣成分芥子油,可促進體內脂肪的新陳代謝,減少脂肪在體內的積聚,以減少發胖。而韭菜等作爲一種富含纖維素的食物,有通便作用,同時它還能減少其他食物在腸道停留的時間,減少腸道對脂肪等的吸收,利于減肥。
三是芥菜,有助于去掉人體的脂肪,利于保持苗條的身材。
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