如果你已經很嚴格的控製了飲食，認真的運動從不懈怠，然鵝···就是沒有瘦？那很有可能，你缺少一些減肥必需的營養素。
維生素d
前陣子在米蘭有一項實驗研究，研究了在減肥過程中，補充維生素d和不補充維生素d的兩組實驗對象的減肥進程。根據結果顯示：額外補充維生素d的這一群人，即便吃同樣低熱量的食物，也減掉了更多的腰圍和體重。
維生素d是人體製造瘦素所必需的。所以如果你發現自己的減肥進程一直停滯不前，完全可以自查是否有維生素d缺乏的問題。
每天應攝入：0·0005至0·01毫克
相當于35克鲱魚片，60克鲑魚片，50克鳗魚或2個雞蛋加150克蘑菇。
食物來源
含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝髒、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素d，而蔬菜、谷物及其製品和水果含有少量維生素d或幾乎沒有維生素d。
維生素b族
維生素b族包括維生素b1（硫胺素）、維生素b2（核黃素）、維生素b3（煙酸）、維生素b5（泛酸）、維生素b6（吡哆醇）、維生素b12（氰钴胺）、維生素b9（葉酸）、維生素b7(生物素)。
維生素b族可以幫助糖類、脂肪、蛋白質代謝以釋放出能量，所以減肥期間是一定不能缺的。其中以維生素b1，b2和b12最爲重要。
每天應攝入：2 - 4 毫克
因爲維生素b族屬水溶性維生素，多余的維生素b族不會貯藏于體內，而會完全排出體外。所以完全不需要擔心攝入過量的問題，最好是每日補充。
食物來源
維生素b1廣泛存在于種子外皮，動物內髒，瘦肉。蔬菜水果中含量不多；維生素b2則存在于動物肝髒，奶類，蛋類，豆類和綠葉蔬菜。維生素b12大多來源于動物性食品，肝髒，蛋黃，肉類，貝殼類，乳及乳製品中含少量。
鈣
鈣在人體中起著調節酸堿平衡和促進新陳代謝的作用，所以缺鈣很容易引起人體的不適反應，不僅僅是減肥速度緩慢，還包括小部分的痛經，都是缺鈣的後遺症。
人體血鈣升高後促進一種名爲降鈣素的激素分泌。這種激素可降低人的食欲，減少進餐量；另外，足量的離子鈣，在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結合，阻斷腸道對脂肪的吸收，使其隨糞便排出。
成年男女每天應攝入800毫克
成人體內骨鈣儲存達到最高峰，但這一時期工作、學習、生活的壓力加大，會消耗掉體內大量的鈣，這一時期如果不補鈣，將會引發各種老年性疾病
食物來源
牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蛎、花生、芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。
維生素c
維生素c能合成肉堿，促進脂肪代謝，加速脂肪的分解和燃燒。如果如果在新陳代謝過程中，如果肉堿含量不足，就會導致脂肪囤積，形成脂肪組織。
長期缺乏維生素c，你肯定會越來越胖。而且研究發現維生素c攝入充足的人，運動時燃燒的脂肪比維生素攝入不足的人要多30%。
成年人每天維生素c攝入量爲100毫克
請注意：過量地攝入維生素不僅會破壞人體內環境的穩定，甚至會發生中毒。
食物來源
蔬菜中：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中：酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內髒中也含有少量的維生素c。
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