材料南瓜100克、鹹鴨蛋黃1個(注意:蛋黃要黃色不要紅色)。
調料植物油、料酒、蔥末、姜末各少許。
做法
1、將鹹鴨蛋黃和料酒放入小碗,上鍋蒸熟取出,趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。
2、南瓜去皮、子,切成薄片。
3、油鍋燒熱後,爆香蔥末和姜末,加入南瓜片煸炒2分鍾後,下入蛋黃泥,讓南瓜片沾勻即可。
材料:西藍花250克、蝦皮15克、裏脊肉100克。
調料:植物油、蔥、姜、鹽、雞精、雞湯、水澱粉、雞油各適量。
做法:
1,西藍花去梗,洗淨,切成小朵,用沸水焯一下,撈出;裏脊肉洗淨,切條;蔥洗淨,切段;姜洗淨,切片。
2,鍋置火上,倒入植物油燒熱,放入蔥段、姜片、肉條煸香,放入蝦皮、西藍花朵,加雞湯、鹽、雞精大火燒沸,用小火煨入味,水澱粉勾芡,淋入雞油即可。
材料:豬瘦肉300克、茭白1根、雞蛋1個(取蛋清)、水發黑木耳10克、青椒絲15克。
調料:料酒、辣椒醬、鹽、醬油、米醋、白糖、味精、澱粉、蔥末、姜末、蒜末、植物油、香油、水澱粉各適量。
三、肉絲炒甜椒
材料:豬瘦肉30克,紅柿椒、黃柿椒各40克,雞蛋1個。
調料:蔥末、姜末、澱粉、水澱粉、植物油、花椒水、鹽各適量。
做法:
1、豬肉洗淨,切絲;紅柿椒、黃柿椒分別去蒂、子,洗淨,切絲;雞蛋打散,加入澱粉,調成糊狀,將肉絲放入抓勻,入油鍋炸透撈出。
2、余油燒熱,加入蔥末、姜末,放入花椒水、肉絲、甜椒絲略炒,加入鹽調味,用水澱粉勾芡即可。
原料:
雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。
1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;
2、加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清後向一個方向攪拌;
3、南瓜切碎,下油鍋略炒,添水燒開後,下入肉丸,浮起即熟。
營養小秘密:
一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子,會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料,但是非常軟嫩好消化,一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。
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