1、控製總脂肪的攝入
脂肪吃得多，血脂容易增高，而且脂肪含量高，熱量也高，因此，控製高脂肪食物的攝入至關重要。
不吃：肥肉、午餐肉、臘腸、臘肉、煎炸食品等脂肪含量較高的食物。
少吃：
?動物內髒、幹墨魚、幹鱿魚、魚子、蟹黃、蛋黃等高膽固醇食物；
這樣做飯：每日烹調用油控製在20～25克以內，多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、炖、鹵等清淡少油的烹調方式。
2、選好油，少吃壞脂肪
膳食中的脂肪可分爲飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸三類。
其中，長期攝入較多的飽和脂肪酸，可導致血膽固醇水平升高。相反，單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸有助于調節血脂和預防心血管疾病。
少吃：
?豬油、牛油、羊油等動物油脂；
?椰子油、棕榈仁油等某些植物油。
選擇吃：如豆油、花生油、茶油、橄榄油、菜子油、葵花子油、魚油等。
3、增加維生素和膳食纖維的攝入
抗氧化維生素，如維生素e、c，可抑製有害自由基對細胞的損害，有助于降低血總膽固醇，改善血脂和預防動脈硬化，維持血脂穩定。
而纖維素可幫助排除脂肪，減少脂肪的吸收，皆可防治心血管疾病。
常吃：
?植物種子（芝麻、瓜子等），新鮮蔬菜和水果；
重要提示：
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