春天,孩子生長發育較快。爲了適應這一特點,也爲了適應春季幹燥的氣候,建議父母在安排孩子的飲食時,注意以下問題。
注意鈣的充足供應孩子長高主要是骨骼發育的結果。骨的主要成分是鈣,因此,春季應供給孩子充足的鈣。孩子每天需要的鈣量是700—800毫克,適宜的供給量是每日不少于1克。補鈣一般有兩個辦法:一個是藥補,另一個是食補。含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿蔔、蘿葫蔔、海帶、裙帶菜、芥菜、魚、田螺、蝦皮等;再就是排骨湯或骨頭湯及魚湯,這些湯中不僅含鈣量豐富,而且有助于身體對鈣的吸收。體內代謝糖時需要較多的維生素和鈣,爲了保證孩子對鈣的吸收,不能讓孩子吃較多的糖、巧克力、糕點。糕點中除了含糖外,還含有較多的磷酸鹽,而這種磷酸鹽會阻礙鈣在體內的代謝。
多補充維生素c維生素c的作用是提高腦神經的靈敏程度,使腦對刺激的反應靈活,還能提高抗病能力,對孩子的腦和身體都有很重要的作用。春季氣候幹燥,陽氣升發,易患出血症,維生素c對防止出血有很大作用,必須及時供應。補充維生素c的方式也有兩種:其一是服用維生素c片,其二是盡量多吃些含維生素c的蔬菜和水果。如柑桔、蘋果、西紅柿、蘿蔔等。
多吃粗糧、雜糧粗糧、雜糧首先是向人體補充礦物質,如鐵、鋅、錳、銅、鉻、鈣、磷、硒等,其次是纖維素和各種維生素,再次是具有特殊結構的有機化合物,如芳香物質,氨基酸等。而且食物的多樣化對促進食欲、增強孩子的消化吸收能力也很有幫助。常見的粗、雜糧有玉米、小米、黃米、糯米、糜子米(俗稱小黃米)、豇豆、小豆、綠豆、黃豆、青豆等。
多吃含自然糖分的食物春季,由于氣候轉暖和晝長夜短,使孩子的代謝機能旺盛,戶外活動時間也大爲加長,這就必然增加熱量和營養物質的消耗,使孩子經常感到饑餓。因此,春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養物質。適宜的加餐時間爲上午10 ̄11時,下午3 ̄5時,加餐食品可選花生米、紅薯幹、栗子、柿餅、葡萄幹、果脯等,可喂些蜂密水等含有自然糖分的食品。
多吃富含植物性脂肪食物脂肪既可以滋潤整個身體,使人面色光潤,又能在代謝過程中轉化成熱量,供孩子活動中使用,還能經代謝轉化爲腦的結構物質,擴大腦容量,因爲人腦的50 ̄80%是脂肪,而且主要是由植物脂肪構成的不飽和脂肪,因此,向孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途徑:一是菜中或主食中多加些植物油,但油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品,如花生米、核桃仁、松子、葵花子、瓜子、黃豆等。
春天氣候幹燥,日照時間延長,地氣上升,孩子易燥熱,總想吃冷食。父母宜讓孩子多飲開水,多吃蔬菜、水果,而不宜過多地食用泠飲,否則,易傷及孩子的脾胃及其體內升發的陽氣,導致夏天容易患病。
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