進入夏季後，氣溫明顯升高，人體的消耗也隨著氣溫的上升逐漸加大，脾虛會讓你臉色暗黃、皮膚松弛，受涼就腹瀉，那麼，有什麼食物能健脾呢？
一、老鴨筍湯
做法：
1、將老鴨洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鍾，將水瀝幹。
2、筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲。
3、將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：春季天氣幹燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。
做法：
1、先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗淨備用；用清水將薏米、扁豆洗淨，備用。
2、湯鍋加入清水，並將牛肚放入，待煮沸後用小火炖至牛肚軟。
3、加入薏米和扁豆，再煮半小時。
4、將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。
功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補損；薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯，性質平和，不寒不燥，具有健脾祛濕之功效。
材料：苋菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。
做法：
1、各物分別洗淨，苋菜切段；豆腐切塊。
2、魚頭去鰓，起油镬爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。
3、在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸後，下各物滾沸後改文火煲約45分鍾，下鹽便可。
功效：中醫還認爲苋菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，是春日有益的家庭靓湯，且男女老少皆宜，又價廉物美、烹製簡單。
四、淮山薏米生魚湯
材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。
做法：
1、洗淨宰好的生魚，斬成幾段。
2、淮山和薏米洗淨，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤。
3、拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃。
4、煮沸瓦煲裏的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
功效：健脾去濕，養陰補虛。
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