調理脾胃，食療是最好的方法！

脾胃虛弱是因素體脾虛或飲食不節、情志因素、勞逸失調等原因引起脾的功能虛衰、不足的病證。脾胃不僅僅是胃口的問題，其關乎著機體的整體健康，脾胃虛弱的人往往精神不振，比較瘦弱。調理脾胃，食療是最好的方法。

一、養胃健脾的食物

1、南瓜

中醫認爲，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒、治咳止喘，治療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。此外，南瓜可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護我們的胃膠道粘膜。

2、韭菜

韭菜不僅含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效，還是一種良好的振奮性強壯劑，有健胃、壯陽功能。韭菜是春日的時蔬，與生姜牛奶爲羹，能溫中散寒，健脾養胃，爲春初時的養生之飲，同時還是胃寒型慢性胃炎、十二指腸潰瘍症見胃脘冷痛、嘔吐清水，食後腹脹，食冷痛甚、食溫則痛緩的輔助調理藥膳。

3、蓮藕

現在正是冬藕上市的時節。潔白圓潤、爽滑可口的新鮮蓮藕是冬季時節市民們餐桌上的常客。蓮藕有健脾養胃、養心安神、除煩消熱功效。鮮藕生性偏涼，生吃涼拌較難消化，故脾虛胃寒者、易腹瀉者，宜食用熟藕。

4、生姜

生姜有去寒、去腥、止嘔、發汗、止咳、止反胃等功效。生姜皮利水，可以治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因爲夜間人氣收斂，故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效。

5、山藥

胃寒可以多吃山藥。山藥補脾養胃，生津益肺，可以每周吃兩次山藥炖排骨，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。炒山藥可補脾健胃，用于脾虛食少、下瀉便溏、白帶過多等症狀。山藥中富含有類似于荷爾蒙的成分，是目前熱門的抗老化養生食療食品。

6、芋頭

芋頭，別名芋艿，能寬腸胃，充肌膚，滑中，冷啖，療煩熱止渴，令人肥白，開胃，通腸閉；産婦食之破血，飲汁止血渴，破宿血，去死肌。男女老少皆宜，尤其適合孕婦、脾胃氣虛之人。

7、蔥白

胃寒痛患者可巧用蔥白緩解。先取蔥白30克，生姜5片，加水一碗，煮沸後加紅糖20克，趁熱分兩次口服，每天一劑。再用蔥白100克，洗淨後搗爛，敷于胃疼痛處，外用熱水袋溫熨，每次一小時。能溫胃，散寒，止痛。

8、胡蘿蔔

胡蘿蔔性味甘平，能夠潤腸胃，安五髒，有健食之效。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素a，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起炖最合適，味道也更好。

9、甘藍

甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽爲天然“胃菜”。其所含的維生素k1及維生素u，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修複胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。

10、菠菜

菠菜能清理人體腸胃裏的熱毒，可防治便秘，使人容光煥發，被譽爲腸胃熱毒的“清理工”。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

11、紅薯

紅薯（特別是黃心的紅薯）是糧食中營養較爲豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

12、高粱

高粱性溫，能夠很好的保健脾胃，所以具有很好的健脾和胃以及溫中消積的作用，特別適合那些脾胃弱以及容易消化不良的人群服用。另外，高粱之中含有比較多的尼克酸，這種物質處于遊離型，所以更加容易被我們的身體所吸收，脾胃弱的人群可以適量的多吃一些高粱米粥。

二、養脾胃食療方

1、冬瓜薏米扁豆湯

材料：冬瓜500克、薏米50克、湘蓮肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。

做法：冬瓜洗淨切塊，瘦肉切塊，薏米蓮子扁豆洗淨，加適量水煲二個鍾，加鹽少許，即成。

功效：脾胃濕熱，胃腸不適者適用，虛寒者不宜，最宜夏天服用。

2、胡椒蓮子豬肚湯

材料：胡椒9克、蓮子60克、佛手9克、豬肚一個。

做法：豬肚洗淨放入滾水中煲五分鍾撈起，胡椒（布包）加蓮子、佛手，加適量水煲二個鍾，加鹽少許，即成。

功效：溫胃補脾，疏通胃氣，胃冷氣滯者宜。

3、桂皮山楂茶

材料：幹山楂15克，桂皮3克，生姜3片，紅糖30克，水適量

做法：生姜去皮切片，山楂幹和桂皮用清水浸泡10分鍾，洗去浮土；鍋中燒水，水煮滾後，放入山楂幹熬煮，水再次滾開後，加入桂皮，再加入切好的生姜片，最後倒入紅糖，攪勻後繼續煮5分鍾即可飲用。

4、酸蘿蔔老鴨湯

材料：老鴨半只，酸蘿蔔400克，幹香菇6朵，幹黃花菜一小把，枸杞、沙參一小把，筍幹100克，火腿100克，大棗5顆，生姜一塊，大蔥適量，花椒粒、鹽、白胡椒粉、水適量。

做法：將香菇、黃花和筍幹用清水浸泡，直到浸軟。火腿切絲，酸蘿蔔切塊，老姜去皮切片，大蔥切段，酸蘿蔔用清水沖洗一下後，切成大塊備用；把老鴨放入鍋中，倒入清水，盡量多沒過鴨子一些，大火加熱煮沸，撇去浮沫，再繼續煮5分鍾後撈出，沖去浮沫後，充分瀝幹後切成大塊；將炒鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入花椒，炒出香味後，放入姜片和蔥段爆香後，倒入鴨塊，用大火煸炒5分鍾，往鍋中倒入開水，加入沙參，大棗，香菇，火腿絲和筍幹，煮開後，連湯待材料都倒入湯煲中煲2個小時；加入酸蘿蔔，繼續煨20分鍾後，改成大火打開蓋子煮10分鍾，然後調入鹽和胡椒粉調味即可食用。

5、板栗炖雞湯

材料：板栗300克、雞半只、生姜少許、食鹽適量

做法：板栗剝殼待用；雞斬塊、飛水待用；起鍋放水，把板栗和雞塊倒進去，大火燒開後改小火炖1·5個小時，加食鹽關火冷卻即食。

三、老年人脾胃虛弱如何調理

1、科學飲食

想要治療脾胃虛弱，那麼第一件事情就是要科學飲食，不能夠偏食或者是挑食。老年人的脾胃相比成年人來說更差，不僅脾胃弱，甚至其他方面也是不足的，如果再加上脾氣急躁，那麼這樣脾就更加虛弱了，服用的食物難以消化，並且稍微吃一點東西就出現飽腹感。

2、飲食要清淡

老年人的消化系統並不是很好，所以說平時的飲食應該以清淡爲主，並且在吃飯的時候要細嚼慢咽，這樣才能夠更好的養陰，促進身體健康。

3、最好吃軟爛的飯菜

隨著年紀的不斷增加，體內的髒器功能也在不斷的衰退，身體所分泌的消化液以及消化酶在不斷的減少，腸胃蠕動次數也大大減少。這個時候補益的食物不要吃太多，否則容易出現吸收不了或者是消化不了的情況。所以說，平時生活中一定要更好的照顧我們的脾胃，飯菜最好能夠軟爛一些。