立冬之後,我們注意早晚多添加衣物的同時,一定要注意足底的保暖,多吃一些補益脾肺之氣的食物,如糯米、南瓜、小米、板栗、花生、蘑菇、鲳魚、黃花魚、泥鳅、豬肚、大棗等,煲湯宜選用黃芪、黨參、太子參、白術等來固表,使邪氣難以通過毛孔、肌膚而入侵。立冬之後要多多補氣,那麼生活中我們應該如何補氣養氣呢?下面就來了解下吧。
3款食療方幫你補氣
一品蓮肉糕
原料:蓮肉125克,粳米125克(粳米和大米的區別),茯苓60克,砂糖適量。
作用:補中、健脾、除濕。
適用人群:用于脾胃虛弱,消化不良、便溏泄瀉。
製作:將蓮肉、粳米炒香熟,與茯苓共磨爲細粉,調和砂糖,蒸糕。空腹食之。
黃芪煲雞
原料:黃芪50克、大紅棗30克、炙甘草10克、烏骨雞1只(約500克)、食鹽。
作用:補氣養血,升陽健中。
適用人群:適于內傷勞倦、氣衰血虛、泄瀉崩漏、脫肛、子宮脫垂、腎下垂。
製作:將黃芪、甘草切片,大棗洗淨,雞去毛和內髒,一齊放人砂鍋,加水適量,武火煮沸後打去浮沫,放鹽和料酒,小火煨至雞肉熟爛即成。
洋參冬瓜盅
原料:冬瓜1只(約2·5~3·5千克),西洋參10克,熟火腿25克,鮮蝦仁50克,精肉100克,冬筍30克,鮮冬菇30克,發好幹貝20克,雞清湯1000毫升,青菜心15克。
作用:補氣養陰,清退虛熱、生津止渴。
適用人群:適用于水腫、脹滿、淋病、痰鳴、喘咳、心肝腎病、年老體虛暑熱煩悶,實爲夏令盛暑清補之美味。
製作:冬瓜洗淨,在1/3處橫切開(2/3爲盅體,1/3爲盅座),挖去籽瓤,盅體盅座外皮雕刻圖案,盅座上放盅體,置于大平盤上;洋參洗淨切片,火腿、精肉、冬筍、冬菇切成1·5厘米的方丁;青菜心洗淨從中間切開,開水焯;蝦仁用濕澱粉、鹽拌勻,在六成熱油中滑熟撈出;幹貝上屜蒸熟透,上述備料倒入冬瓜盅內;湯鍋內放雞清湯、醬油、鹽、紹酒,燒開後打去浮沫,放味精後倒入冬瓜盅內,上屜旺火蒸20分鍾取出即成。
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