冬季進補首選溫性食物

手腳冰涼吃什麼好？天氣漸漸變涼，你又開始手腳冰冷，胃寒怕冷了？這時就需要從食物中獲取身體所需的熱量。小編爲你整理了多款適合冬季溫補的食物，簡單又美味，讓你做個暖美人！

①暖胃食物——溫性食物

溫性食物有強身益氣，滋補腸胃的作用。太過熱性的食物會造成肝火、胃火旺盛，適得其反；過寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病，因此養胃需吃溫性食物，例如：牛肉、瘦肉、魚肉、龍眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等。

推薦一：百合配雞蛋

百合有滋陰潤燥，清心安神的功效，中醫認爲，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳，具有補氣止咳功效。

推薦菜單：百合雞蛋湯

材料：百合60克，雞蛋2個

做法：先將百合洗淨，再與洗淨的雞蛋一同入鍋內，加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼即成。

推薦二：肉配大蒜

肉和大蒜應該相伴而食。據研究，瘦肉中含維生素b的成分，而維生素b在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜素結合，不僅可使維生素b的分析出量提高數倍，還能使它原來溶于水的性質變爲溶于脂的性質，從而延長維生素b在人體內的停留時間，這樣對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞，增加體質等都有重要的營養意義。因此，做菜的時候，別忘了加幾瓣大蒜。

②暖身食物——蛋白質、優質脂肪

蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱爲産熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鹌鹑、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，産熱量多，中醫認爲有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。

推薦一：生姜配羊肉

羊肉是冬季溫補養生的佳品，它補陽生暖，而生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，並可治寒腹痛。
推薦菜單：生姜羊肉湯

材料：當歸10g、生姜10g、羊肉500g、料酒適量、味精適量、食鹽適量、香蔥適量、孜然少許
做法：當歸和生姜洗淨後加水，以中火燒開撈出；羊肉洗淨後入鍋急火燒開後，立即撈出，洗清血沫。將羊肉放入當歸湯中，加入料酒、鹽及蔥結，加水大火燒開，再用小火煨20分鍾，加入味精、蔥花和姜絲即成。

推薦二：鴨肉配山藥

鴨肉有補陰作用，還可清熱止咳，加入山藥可消除油膩，補肺效果更佳。

推薦菜單：山藥焖鴨

材料：肉鴨500g、山藥50g、香葉、幹辣椒、蔥、黃酒、醬油、老抽、片糖、鹽適量
做法：肉鴨斬件，放入少許醬油、鹽和黃酒碼入味；山藥去皮後切滾刀塊，下油鍋略炸撈起；鍋裏倒些生油，放入香料炒香，倒入鴨肉炒香變色後，淋些黃酒炒香，加少少老抽給鴨肉上色，加入清水、少許片糖、山藥蓋上鍋蓋，大火燒開後慢火焖香酥，最後掀蓋收汁，加鹽調味撒上蔥即可。