洋蔥:它含有前列腺素,有擴張管血、降低血脂的功能;它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸,可預防動脈粥樣硬化。
海魚:魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸,具有抑製血小板凝集和降低膽固醇作用。每周吃一兩次魚,比不吃魚者患心髒病的可能性要小得多。
牛奶:它能有效抑製人體膽固醇合成酶的活性,從而抑製膽固醇的合成,降低膽固醇含量。此外,牛奶中含有較多的鈣也可減少人體對膽固醇的吸收。有助于維持正常血壓。
番茄:番茄內的“番茄素”和纖維,具有結合人體膽固醇代謝物——生物堿的作用,從而阻止人體動脈硬化和防治冠心病的發生。
海帶:它含有豐富的牛磺酸,可降低血液及膽汁中的膽固醇;它含有食物纖維褐藻酸,也可抑製膽固醇的吸收,並且促進代謝。另外,海帶中的鈣不僅可抑製膽固醇的吸收,而且可降低血壓。
大豆:它含不飽和脂肪酸、維生素e和卵磷脂,具有降血脂效果。高膽固醇患者每天食用大豆60-100克,約90%的人症狀會明顯好轉。
大蒜:它含硫化物質混合物,可減少膽固醇、阻止血栓形成。高脂血症患者每天吃三克大示,可使血脂和膽固醇明顯下降。
玉米:它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素e,具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病,主要得益于玉米爲主食。
燕麥:它含有極豐富的亞麻油酸和豐富的皂甙素,可降低總膽固醇和甘油三酯,同時清除沈積在血管壁的低密度脂蛋白,防止動脈粥樣硬化。
堅果:核桃、板栗等堅果含豐富的鎂。若攝入過多脂肪和維生素d、磷時,如果身體內缺乏鎂,很容易引起動脈粥樣硬化和心肌梗塞。
芹菜:食物纖維含量豐富,多食可減少35%的引發缺血性心髒病的危險。若每日攝取16克以上食物纖維,患缺血性心髒病的危險性會明顯降低。
菊花:醫學證實,菊花有降血脂的功效,還有非常平穩的降血壓的作用。尤其是中老年人在綠茶中放一點菊花,對心血管有很好的保健功能。
雞蛋:過去認爲蛋黃含膽固醇過高,多吃易致冠心病,現已證實純系誤解。事實上,雞蛋含有卵磷脂,能使人體膽固醇和脂肪保持懸滔狀態,而不在血管壁沈積,並透過血管壁爲組織利用,從而有效降低血脂水平。
沱茶:産于雲南,經常飲用可降低血脂和膽固醇,每天飲沱茶三次,可使血脂降低20%。
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