鳜魚 又名桂魚。食之味美，並作藥用。
≮美食性味 ≯
甘、平，無毒。
≮美食成分≯
含蛋白質19·29%，以及脂肪，灰分，鈣，磷，鐵，維生素a、b，菸酸等。
≮美食功用≯
補虛勞，益脾胃，治腸風下血。
咽喉骨鲠或竹木刺人喉：臘月收鳜魚膽，懸檐下風幹，每用如小豆一粒，黃酒煎服之。
小兒軟疖(疖之化膿者)：生鳜魚尾貼之。
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