隨著現代栽培技術的發展，人們一年四季都可以吃到各地、各時的水果，“圍著火爐吃西瓜”不再是夢想。不過，不少人對反季節水果存在擔憂：是不是催熟的？會對身體有害嗎？下面來說說。
先了解各大水果的成熟期
草莓在5月中下旬開始采摘，酸甜味道才濃厚。
杏成熟期在5月下旬至7月中旬。
櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬。
桃從6月中旬到10月初都有成熟的。
李子早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應在8、9月期間成熟。
玫瑰香葡萄8月下旬至9月上旬才進入成熟期，吃起來味道口感才會好。
大多數棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大棗才有棗味，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒法吃。
有些蘋果品種入伏後成熟，中晚期成熟的蘋果“紅星”9月底熟，“富士”系列到10月份才能上市。
梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價錢較貴。大多數梨在9月底或10月初上市。
巨豐葡萄在9月上中旬才能上市。
反季節水果能不能吃
無論哪個季節，多吃點蔬菜水果，才是最關鍵的健康問題。無數研究證實，蔬菜水果的總攝入量越大，癌症、心髒病的危險就越小，吃蔬菜水果，總比不吃要好。如果反季節的蔬菜水果一律不吃，那麼我們冬春是不是就只能吃大魚大肉了，那樣對健康會有什麼好處嗎？
其實，現在很多反季節的蔬菜水果，並不一定是大棚的産品，其中也有來自南方的産品，甚至是來自國外的産品。比如說，在海南，一年四季都可以生産蔬菜水果，其實沒什麼應季問題，其營養價值也未必低于北方的應季産品。
這些反季節水果春季不能吃
甘蔗：春季的甘蔗大多爲秋季的存貨，儲存了一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。甘蔗是很好的“瀉火”食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月，出了由于儲存不當甘蔗會發生黴變，未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。
香蕉：爲了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜，而二氧化硫對人體是有害的。香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。
葡萄：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止。
四種方法識別反季節水果
聞香氣：自然成熟的水果會散發出特有的果香味，而催熟的水果沒有果香味，有的甚至會有異味，催得過熟的水果能聞到發酵的味道。
試重量：同一品種大小差不多的水果，催熟的水果要比自然成熟的水果重很多。
摸手感：購買時注意水果的手感，有些水果成熟後摸起來是軟的，像芒果、香蕉等，但如果水果表面看起來好像已經成熟，摸起來很硬，也很有可能是過量使用了激素。
辯果色：購買反季節水果前，要仔細觀察水果的外觀，如果有的個頭太大，顔色鮮豔異常，就有可能是過量使用了激素。比如，香蕉看起來很黃，但把兒還很青，這就有可能是在沒有成熟之前使用了激素。
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