日常生活中發現老人在冬季的時候是非常容易生病的,所以老人在冬季的養生對于自身健康來說是非常重要的,那麼老人在寒冷的冬季該如何進行膳食養生來滋養五髒、扶正固本、培育元氣。下面我們就詳細介紹下:
1、要是在冬季怕冷的話,很大程度上是和怕冷與缺少鈣和鐵有關
人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因,常表現爲産熱量少、體溫低等。因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蛎、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要爲動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
缺少鈣和鐵有關。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱爲産熱營養素。所以,冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鹌鹑、海參等食物中富含蛋白質及脂肪,産熱量多,中醫認爲有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能,禦寒效果最好。
3、海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌,産生熱量。
人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素,它能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的産熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液循環加快,抗冷禦寒,而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
4、動物肝髒、胡蘿蔔可增加抗寒能力。
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素a和維生素c,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,並對血管具有良好的保護作用。維生素a主要來自動物肝髒、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素c則主要來自新鮮水果和蔬菜。
5、芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
6、吃辣的可以祛寒並且增強食欲。
辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發油,胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食欲,還能促進血液循環,提高禦寒能力。
萬事萬物要陰陽結合才是最完美的,冬季養生也是如此。我們在冬季要盡量忌食或少食黏膩、生冷的食物,因爲此種食物比較容易使脾胃中的陽氣受損。
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