推薦給孕婦的冬季養生食譜

　要大家注意了，孕婦是盡量不要吃藥的尤其是西藥，會對胎兒有影響。所以就要大家注意從飲食出發增加提高抵抗力的營養。今天就來和您說說孕婦冬季養生食譜。

孕婦冬季怎麼養生？孕婦冬季養生吃什麼好？對于孕婦來說養生是非常重要的，尤其是要通過飲食等健康的方法來養生。孕婦冬季養生食譜，養出健康，養出美。

一、孕婦冬季養生菜譜

【腰果玉米】

材料：腰果50克、芹80克、玉米80克、鹽適量、味精1/2匙

製作方法：

1）將芹菜摘洗幹淨，切小段；玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過。

2）炒鍋倒入量油，先放腰果，小火慢慢的炒熟；然後放玉米粒和芹菜段，加鹽、味精，快速翻炒幾下即可出鍋。

【蚵仔米線】

材料：紅面線100克、蚵75克、紅蔥頭2粒、高湯4杯、地瓜粉1大匙、醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉少許、蒜末1小匙、烏醋2小匙、香菜少許

製作方法：

1）蚵用鹽輕輕抓洗，沖淨雜質瀝幹水分，沾上地瓜粉，投入煮沸的開水鍋中略滾即撈出；紅蔥頭切丁；面線用水氽燙後撈出。

2）鍋中加1大匙油爆香紅蔥頭，再加高湯及醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉煮滾；放紅面線煮軟，再放蚵並另以澱粉水勾芡，然後隨意加入適量蒜末、香菜烏醋及胡椒粉即可。

【人參砂鍋雞】

材料：母雞肉1000克；豬瘦肉、豬舌頭各150克；水發海參、豬環喉各200克；莴筍、胡蘿蔔各150克；豌豆苗尖、蔥各100克；參20克、醪糟汁100克、鮮湯2000克、豬油200克；花椒、胡椒粉、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量

製作方法：

1）母雞肉洗淨，搌幹水分，入開水鍋中氽下；豬瘦肉、豬舌頭切片；海參洗淨，片成大片，用水泡上；豬環喉剖開，切成條；胡蘿蔔、莴筍削去皮筋，切片；豌豆苗洗淨；人參洗淨，用少許水煮下，撈出切片，再放入原鍋內煮15分鍾，撈出仍以原湯泡好。最後將入盤中上桌。（人參、母雞塊除外）

2）炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、姜、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒會，加鮮湯燒沸，調入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌；加入人參片煮10分鍾，即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調勻蘸食用。

【砂鍋排骨粥】

材料：豬排骨、鹽粳米、生菜、蔥、姜、味精、胡椒粉少許

製作方法：

1）排骨洗淨、剁段、過油炸透；生菜洗淨、切絲；蔥姜洗淨、切末。

2）粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；轉小火慢煮半小時。

3）豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鍾；再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；稍焖片刻，撒上蔥末、姜末，即可。

【清炒蝦仁】

材料：鮮大蝦仁200克、水發冬菇50克、冬筍50克、火腿25克、青豆10克、雞蛋1個；蔥、姜末各25克；精鹽2克、味精1克、高湯100毫升、黃酒10毫升、幹澱粉少許、豬油500毫升（約耗100毫．升）、芝麻油10毫升

製作方法：

1）大蝦仁洗淨、控幹水分，放碗中，加蛋清、幹澱粉抓勻；水發冬菇去蒂、切小片；冬筍、火腿切薄片；炒鍋內加入豬油，燒至三四成熱時，放入蝦仁滑油後撈出。

2）炒鍋留油少許，加蔥、姜末炝鍋，加高湯、精鹽、味精、黃酒及冬筍、冬菇、青豆、火腿，再放入蝦仁，急火煸炒幾下，淋上芝麻油即可。

二、冬季滋補湯

1）【氣血雙補-八寶雞湯】

風味特點、食療食補作用：八寶雞湯是以肥母雞肉爲主要原料，加上豬肉、雜骨，配以《正體類要》所載之名方——-八珍湯，經合理烹製而成的一道氣血雙補的保健湯肴。八珍湯方用黨參、熟地爲主，甘溫益氣養血；輔以茯苓、白術健脾利濕；當歸、自芍養血和營；更用甘草和中益氣，川芎活血行氣，共爲佐藥。湯中還使以生姜，調和脾胃之氣，共成氣血雙補之功。適用于氣血兩虛，面色萎黃或蒼白，食欲不振，四肢乏力，頭暈目眩，氣短懶言，心悸怔忡，舌質淡，苔薄白，脈細弱或虛大無力。

原料：肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當歸各15克，黨參、茯苓、炒白術、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7．5克，蔥100克，生姜100克，精鹽20克，清水適量。

製作方法：將黨參、茯苓、炒白術等8味藥物用紗布袋裝好紮口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去淨毛髒，沖洗幹淨；雜骨洗淨打碎片；生姜洗淨拍破；蔥洗淨，栓成小把。

將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、蔥，用小火炖至雞肉爛熟。

將湯中藥物、生姜、蔥撈出不用；再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調味即成。

2）【食療食補-三鮮豆腐湯】

風味特點、食療食補作用：豆腐細嫩，海鮮莢味，再加雞湯炖製味道醇厚，營養價值高。對欠健康、疲勞症、陽痿體弱者有很明顯的食療食補作用。

原料：豆腐，鱿魚，海參，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。

製作方法：將豆腐切成丁，鱿魚切成絲，海參切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鍾，放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。

美味滋補－羊肉苁蓉湯

湯料：羊肉200g，中藥材肉苁蓉、續斷各12g，料包、生姜和食鹽適量。

製法：羊肉洗淨、切塊，入鍋內與綠豆十數粒（約5g）或者幾片蘿蔔加水煮，暫不放調料，煮沸15分鍾，將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉，膻味即除；鍋內再加清水、肉苁蓉、續斷和調料；小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。

功效：滋腎助陽，祛寒壯腰，補益精血，健脾益肺。