便秘難治 水溶性纖維解救你

辦公室一族整天吃完就坐，工作壓力大，所以大多深受便秘的困擾。營養師會告訴你，多吃膳食纖維。但並非所有的膳食纖維都有益腸道健康，食用不當還會傷害腸胃系統。今天就來告訴你關于腸道更喜歡的纖維——水溶性膳食纖維的那些事兒。

膳食纖維素分爲非水溶性和水溶性兩大類。非水溶性纖維素，很多人的切身體會都是“看得見的絲絲”，比如金針菇、芹菜。

它們藏在這些食物裏

我們每天都在不同的食物中攝取水溶性纖維素，但它們有著並不太一樣的“外表”。主要表現形式有植物膠、果膠及黏質等。

植物膠：這一類水溶性纖維來自于許多常見蔬菜，但含量較多的包括豌豆、蘿蔔、紅薯、芽甘藍、車前草、黃瓜、

芹菜、胡蘿蔔、牛蒡、甜菜根、山藥等。

果膠：水果中常見的水溶性纖維素，也是被廣泛用作食物添加劑的果膠。蘋果、芒果、橙子、草莓、桃子、梨、藍莓等水果中都富含果膠，因此對于纖體美容黨來說，水果是必不可少的水溶性纖維素來源。

黏質：常見于藻類與種子中，吸水力出衆。日常食用的燕麥、亞麻籽、糙米、魔芋、海帶、麒麟菜等都含有這一類型的水溶性纖維素。

當天吃當天見效的“便得好”小食

藍莓山藥

【功效】不但通便，還潤腸，讓你便得很舒服

1· 山藥洗淨去皮，隔水蒸熟後用勺子把山藥壓成泥。
2· 攪拌過程加入一點鹽和牛奶，攪勻後成型。
3· 將藍莓醬稀釋後加入蜂蜜攪勻，淋在山藥泥上即可。
日式海藻沙拉
【功效】最適合愛吃肉的人！通便同時幫助排毒。
1· 將海藻用水洗淨，再用熱水氽燙撈起後晾涼，瀝幹備用。
2· 將適量蘋果、紅蘿蔔與黃瓜洗淨切開去籽，切成薄片，灑鹽備用。
3· 將全部材料與調味醬、醬油、香醋等一起混合攪拌均勻後即可食用。
健康蔬果汁
蔬菜和水果混合榨汁不但能夠改善各自口感，還能同時吸收更多營養素及水溶性纖維素。將適量蔬果切碎後加入適量飲用水榨汁，鮮榨即飲效果最好。以下幾種混合果蔬汁配方適合有降體重、降血脂、降血糖需求的人群，當你愛上健康果蔬汁後，也可以自行diy配方。享受輕松排毒的暢快感覺，還能給你好心情。
白色果蔬汁：排毒利膽。白菜200克、蘋果2個。
紅色果蔬汁：提神養顔。胡蘿蔔1根、番茄2個。
綠色果蔬汁：清腸通便。奇異果2個、黃瓜1根。
紫色果蔬汁：降壓瘦身。甜菜根3枚、藍莓若幹。