辨證用膳告別便秘

導語：在日常生活中，很多人會飽受便秘的困擾。便秘是指排便困難或費力、排便不暢、便次減少、糞便幹結且量少。本文推薦了幾款食療方，可以有效清理腸胃，緩解腹部脹滿感。

便秘是指排便困難或費力、排便不暢、便次減少、糞便幹結且量少。正常人一般每周排便不少于3次，平均糞便量35～200g，糞便含水量在70％左右。便秘患者可表現爲每周排便少于3次，有的雖然每日排便多次，但排便費力，每次排便所費時間長，排出糞便幹結如羊糞，排便後仍有糞便未排盡的感覺。

長期便秘危害健康

便秘分爲功能性便秘和器質性便秘，功能性便秘亦是一種常見的功能性胃腸病，在自然人群中發生率達到5%。其發生與多種因素有關，包括：食物缺乏纖維素，飲水不足，結腸運動刺激不夠；精神因素等幹擾正常排便習慣；結腸運動功能紊亂； 腹肌及盆腔肌張力不足，排便推動力不足；濫用瀉藥，形成藥物依賴；老年體弱、活動過少等。

長期便秘，會對身體造成損害。如幹燥硬結的大便刺激，可以導致痔瘡、肛裂、肛門感染、直腸脫垂等肛門直腸疾病。

也會引起胃腸道症狀，食欲減退、嗳氣、口臭、反胃、惡心、腹脹、腹痛等。食物殘渣在腸腔內停留過久，易于發酵腐敗，産生大量氣體，使腸管膨脹，使靜脈回流受阻、呼吸和消化功能受到障礙。

還會引起全身症狀：頭暈、乏力、精神淡漠、心煩、易怒等一系列自體中毒症狀。面色晦暗，起色斑，易出疖腫。這是由于腸道內容物異常發酵腐敗，産生的毒素被吸收入血的結果。

便秘還可加重或誘發腦梗塞、高血壓、心肌梗塞、肺氣腫等症狀。

根據體質誘因調理飲食

針對不同體質，不同誘因采用不同的辦法，辨證調護是關鍵。根據臨床特點，便秘可以分爲四種類型：燥熱便秘、陰虛便秘、氣滯便秘和氣虛便秘。

燥熱便秘：好發于火熱體質、陽亢體質的人。常見表現：口幹，口臭，面部易出痤瘡、疖子，失眠多夢，心煩，小便短赤等。這主要是由于胃腸積熱，耗傷津液，使大腸傳導失潤，大便幹結而引起便秘。飲食調理可以選擇菠菜、芹菜、香蕉、苦瓜、茄子、綠豆、梨子、木瓜等瀉熱潤燥之品。

食療方

芹菜紫菜粥：芹菜250g，紫菜50g，同放入鍋中煮熟爛，空腹溫熱食用，1次/日。

涼拌菠菜：菠菜300g，麻油10g，將菠菜放沸水燙2分鍾取出，麻油拌食，每日2次。

陰虛便秘：多見于陰虛、血虛體質的人。常伴隨心悸失眠、頭暈眼花，形體消瘦、五心煩熱等表現。因勞神思慮，久視熬夜，耗傷陰血，陰血虧虛，內熱偏盛，導致腸道津液分泌不足。建議多食銀耳、木耳、松子、枸杞、鴨肉、豬肉皮、大棗、桑椹、胡蘿蔔、酸奶、等滋陰潤燥之品。

食療方

三仁膏：黑芝麻50g，松子仁50克，柏子仁20克，蜂蜜300克。將黑芝麻、松子仁、柏子仁烘幹並研爲粗末，加入蜂蜜拌勻放置一周後即可食用。每日早晚各服一次，每次服一湯匙。

桃李甘薯粥：甘薯200g、桃仁15g、郁李仁10g、粳米100g。將桃仁、郁李仁洗淨、微火煎煮20分鍾，去渣、留汁備用。粳米淘洗幹淨，加適量清水和藥汁同入鍋中，煮至粥稠，早晚分食。

氣滯便秘：發于氣郁體質的人。主要表現：胸悶氣短，愛歎氣，胸脅部位脹滿不適，上腹部飽脹感，下腹部脹痛。主要由于思慮過度、心情不暢，或缺少鍛煉的人，氣機運行不利所致，阻滯于腸道所致。應多食蘿蔔、蠶豆、紫蘇、芥菜、黃豆、小茴香、帶橘絡的柑橘、佛手、荔枝等順氣調氣之品。

食療方

陳皮全麥粥：全小麥150g、黃豆50g、陳皮15g、火麻仁10g煮粥早晚分食。

佛手蘿蔔湯：白蘿蔔200g，佛手12g、芹菜150g、大蔥、鹽2g，共煲粥熟，加入適量麻油，每日一次服用。

氣虛便秘：多發于氣虛、陽虛體質的人。表現爲神疲乏力、氣短心悸、面色無華、動則汗出、頭暈眼花、腹部冷痛等。由于年老久病，勞倦過度，産後傷氣等原因，陽氣虧虛，推動無力，腸道傳導能力下降所致。可以選擇薏米、大棗、山藥、板栗、韭菜、土豆、兔肉、鲫魚、鳝魚、香菇等益氣溫陽之品。

食療方

板栗兔肉湯：兔肉500g，板栗50g，肉苁蓉15g，將以上三品同入鍋中，煨煮至兔肉熟後，加入黃酒20毫升，生姜3片，鹽3g，麻油5g繼續煮沸5分鍾即成，早晚分食。

薏米大棗粥：薏米150g，大棗50g，蜂蜜適量。薏米大棗洗淨一同放入鍋中熬粥待熟，稍涼後調入蜂蜜即可，早晚食用。

多飲水，飲食葷素搭配，精糧與粗糧搭配有助于改善便秘症狀。定時飲食，定時排便可以形成條件反射，減少便秘。根據症狀，辨證用膳，可以讓我們告別便秘，減少後顧之憂。