防癌食物，足量的維生素c、a，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、減低致癌物質的致癌作用，達到防癌、抗癌的作用。
1、含維生素c豐富的食物：有各種新鮮蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鮮棗、山楂、各種蘿蔔、圓白菜、草莓、綠豆芽、四季豆、蕃茄、冬筍、莴筍、香蕉、蘋果、杏、猕猴桃等。
2、含維生素a豐富的食物：雞肝、牛肝、鴨肝、豬肝、帶魚、蛋、胡蘿蔔、紅薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴筍葉等。
3、含大蒜素豐富的食物：有資料表明含大蒜素的食物有明顯的抗癌作用，主要有大蒜、蔥。
4、含微量元素豐富的食物：這類食物能防癌、抗癌。含量豐富的有肉、海産品、谷物、大蒜、蔥、芝麻。
5、提高免疫力的食物：有猕猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝、猴頭菌、海參、牡蛎、烏賊、鲨魚、海馬、甲魚、山藥、烏龜、香菇等。
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