香菜拌皮蛋
菜式簡介
雖然天氣涼了但依然喜歡吃涼菜，而且涼菜開胃味口不好時可以吃一些涼菜開開胃。今天給家人拌了香菜皮蛋，香菜的香加上皮蛋特殊的風味，特別能促進食欲。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 皮蛋兩個
- 香菜15克
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 油辣子適量
- 蒜適量
- 醋適量
- 味精適量
香菜拌皮蛋的做法步驟
第一步：皮蛋洗淨剝皮後每蛋切成8瓣。
第二步：香菜洗淨切長段，蒜去皮剁成蒜茸。
第三步：取一小碗，放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁。
第四步：取一盤子，盤底鋪上香菜，把皮蛋碼在香菜上面。
第五步：把蒜茸撒在皮蛋上。
第六步：把調好的味汁澆在上面即可食用。
香菜拌皮蛋做法技巧/竅門/補充說明：
拌皮蛋的味汁要按個人的喜好調製。
答配菜譜：香菜與皮蛋的做法