香菜拌皮蛋

菜式簡介
　　主料： 松花蛋（鴨蛋） 250克
　　輔料： 香菜 200克
　　調料： 大蒜 50克 醬油 25克 辣椒油 30克 醋 45克 香油 5克 鹽 10克 味精 2克 各適量
　　香菜拌皮蛋的做法：
　　 1· 香菜洗淨切段，鋪在盤內；
　　2· 皮蛋切瓣後整齊碼在香菜上；
　　3· 蒜切蓉撒在皮蛋上；
　　4· 將用醬油、醋、鹽、味精、紅油兌成的汁澆在皮蛋上，灑相香油即可。