虎皮蛋

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虎皮蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 糖適量; 生抽適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

虎皮蛋的做法步驟

第一步：冷水煮熟雞蛋，帶殼。

第二步：過涼水，好剝殼備用，注意不要浸泡過久。

第三步：鍋內倒入油適量。

第四步：雞蛋放入鍋內炸至金黃。

第五步：裝盤瀝油。

第六步：將炸好的雞蛋用牙簽紮洞。

第七步：蔥姜蒜處理好備用。

第八步：爆香蔥姜蒜。

第九步：倒入醬油、糖、鹽、味精、水到鍋裏。

第十步：淹沒蛋，煮30分鍾。

第十一步：30分鍾後，大火收湯，裝盤就可以了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：皮蛋

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