蒜蓉粉絲蒸蝦
菜式簡介
這是一道及其鮮美的菜，鮮蝦鮮，粉絲爽滑，又吸收了蝦的鮮，更是好吃。製作過程也非常簡單，就算是烹饪新手也能輕松掌握，家裏來了客人，十幾分鍾的時間，就能變出一道亮眼的宴客菜。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蝦適量
- 粉絲適量
- 輔助料
- 蒸魚豉油適量
- 食鹽適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 蔥適量
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟
第一步：原料：鮮蝦、粉絲、
第二步：粉絲在水中泡軟。
第三步：鮮蝦剪去蝦槍蝦須，剝去蝦殼，留頭尾，剝好的蝦從蝦仁中間劃開一個口
第四步：把蝦尾從劃開的口子裏從下向上傳過來。
第五步：所有依次做好。
第六步：泡軟的粉絲控幹水分 ，放在盤中。
第七步：處理好的蝦擺在粉絲上。
第八步：蔥、姜、蒜、分別切末。
第九步：鍋中放少許油，放入蔥姜末小火煸香。
第十步：放入一半蒜末，小火煸香。
第十一步：加入少許食鹽拌勻關火。（食鹽一點點就好)
第十二步：煸香的熟蒜末和剩余的生蒜末拌勻，均勻的放在粉絲和蝦上。
第十三步：放入沸水蒸鍋中，大火蒸6分鍾左右即可
第十四步：出鍋後淋入蒸魚豉油。
第十五步：再淋上燒至冒煙的熱油即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、如果覺得這個造型麻煩，可以直接挑去蝦線，然後把蝦擺在粉絲上就可以，我是爲了孩子吃著方便，所以剝去蝦殼。
2、最後淋油一定要熱一點，這樣才能激發出這些調料的香味，起到畫龍點睛的作用。