椒鹽排骨

美食達人@蘑菇開花一朵朵

菜式簡介
　　這是一道最後連蒜苗都會被消滅幹淨的菜！！我就是沒有創意只喜歡最普通的菜，你打我吧~

第一步：老規矩，該切段的切段，該切片的切片

第二步：排骨洗幹淨，提前泡水裏去去血水。加料酒，一點點鹽，十三香，胡椒粉，姜片腌製大約20分鍾

第三步：鍋裏放油，多一點，把排骨加點生粉抓一抓，六成熱的時候放下去炸一下

第四步：中火大約炸個五分鍾，看看邊上都有變的焦黃，拿筷子戳透就可以了，我喜歡有脆脆的邊

第五步：留一點點油，放姜片，蒜，蒜苗的白色部分，幹辣椒，炒出香味

第六步：把排骨倒進去，翻幾下，加點料酒，翻幾下加點醬油，只要一點點。再翻幾下加多點的椒鹽粉，一點十三香，一點雞精，一點鹽，一直翻一直翻。開小火，加大蒜葉，出鍋

椒鹽排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1，醬油要是不小心倒多了就別放鹽了，大概只需要一小勺，主要是稍微上點色用的。
2，融會貫通，做菜步驟其實都差不多，多加點醬油，別放蒜苗椒鹽，加點水加點點糖，燒開後收汁撒點蔥花就是紅燒排骨了。。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨鹽椒鹽

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