牛肉番茄盅 Tomates farcies

美食達人@juju的巴黎廚房

菜式簡介
　　牛肉番茄盅（Tomates farcies）是法國普羅旺斯和尼斯的著名地方菜，酸甜的番茄裏放滿香嫩的牛肉，咬第一口的那一刹那，我保證你會愛上它哦！

第一步：番茄切頭部，用刀或勺子挖出裏面部分，去除水分

第二步：往裏撒點鹽和胡椒以後倒過來放5分鍾左右，利用這時間可以把洋蔥切成小塊兒

第三步：鍋裏放油，先炒洋蔥，炒到洋蔥顔色變透明

第四步：加牛肉繼續炒

第五步：等牛肉熟了加剛才挖出來的西紅柿果肉部分，繼續炒到水分增發完。

第六步：下鍋，加雞蛋和普羅旺斯香草攪拌在一起

第七步：拌好了放進番茄裏，最後在頂部可以放適量奶酪碎

第八步：蓋上帽子，在預熱到180度的烤箱烤40分鍾左右

牛肉番茄盅 Tomates farcies做法技巧/竅門/補充說明：

普羅旺斯香草就是把典型的幾種普羅旺斯香草混在一起的，如香薄荷，小茴香，羅勒，百裏香等等，在法餐中經常出現的一種香草。

相關食材：牛肉番茄

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