豆苗炒千張

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豆苗炒千張封面圖

菜式簡介
　　下了幾天的雨，種在陽臺的豌豆苗得到雨水的滋潤猛長，一夜之間長了兩三公分再不采吃就老了，豆苗沒有施過肥所以長得瘦小，雖瘦小但吃著放心。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 千張100克; 豌豆苗100克

輔助料: 胡蘿蔔50克

調味料: 油適量; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 蔬之鮮適量

豆苗炒千張的做法步驟

第一步：把豌豆苗放水裏淘洗幹淨備用。

第二步：千張切成絲。

第三步：胡蘿蔔洗淨切成絲，蔥姜也切成絲備用。

第四步：炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲煸出香味。

第五步：放入胡蘿蔔和千張絲翻炒，可加少許水翻炒以免糊鍋。

第六步：放入一些生抽翻炒均勻。

第七步：放入豌豆苗翻炒翻炒。

第八步：放入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻即可關火裝盤。

豆苗炒千張做法技巧/竅門/補充說明：

豌豆苗很鮮嫩，不可久炒，起鍋之前放入翻炒保持口感的鮮嫩。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐常見菜式

相關食材：豆苗千張

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