美味千千結——千張結燒肉

第一步：准備所需要的食材。

第二步：姜切片。

第三步：姜去皮切片。

第四步：紅辣椒和花椒洗淨備用。

第五步：五花肉洗淨，切成麻將大小的塊。

第六步：鍋裏放入姜片倒水燒開後下入五花肉焯水。

第七步：焯好的五花肉用流水沖洗幹淨，控幹備用。

第八步：千張洗淨，切成條，然後打成千張結備用。

第九步：鍋裏不放油，放入焯好的肉翻炒。

第十步：五花肉炒到金黃開始吐油，盛出。

第十一步：鍋子洗淨，重新倒入少量的橄榄油放入白糖開始炒糖色，小火炒至白糖溶化顔色金黃。

第十二步：放入煸好的肉翻炒上色。

第十三步：放入紅辣椒和花椒炒勻。

第十四步：倒入蒸魚豉油和老抽翻炒均勻。

第十五步：倒入沒過肉塊的開水，大火燒開。

第十六步：轉入砂鍋中用中火炖汁湯汁半幹。

第十七步：炖好的肉倒回炒鍋放入鹽和雞精調味。

第十八步：倒入千張結大火收汁。