水煮千張

美食達人@甯靜致遠0217

水煮千張封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 千張2張; 幹紅辣椒6個; 生菜2片

輔助料: 生抽10ML; 郫縣豆掰醬1勺; 蔥適量; 白糖5克; 香菜適量; 花椒少許; 姜適量; 蒜適量

水煮千張的做法步驟

第一步：豆皮洗淨切條，鍋中放水煮豆腐皮2分鍾後撈出

第二步：生菜洗淨放在碗底

第三步：鍋中放油爆香幹紅辣椒，花椒，然後幹紅辣椒，花椒取出備用

第四步：鍋中留油炒切細的郫縣豆掰醬和蔥姜蒜末出紅油，放生抽，料酒，白糖，熱水燒開，放入煮好的千張煮2分鍾

第五步：盛入碗中，放入蒜泥，撒香菜末，炸好的幹紅辣椒和花椒

第六步：澆熱油即可

菜譜標簽：午餐家常菜小菜晚餐涼菜

相關食材：千張

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