[酥皮沙拉卷]---沙拉不僅限于涼拌

第一步：原料圖：活蝦和香蕉。

第二步：原料圖：春卷皮。

第三步：配料圖：雞蛋和面包糠。

第四步：調料圖：丘比沙拉醬。

第五步：蝦去頭去殼去蝦線取蝦仁，一分爲二，全部處理好以後，放入拍碎的蔥姜，滴入幾滴料酒，輕輕拌勻，腌製片刻。

第六步：腌製好的蝦挑去蔥姜，加入1茶勺的生粉輕輕抓勻。

第七步：入開水鍋焯至7分熟。

第八步：把香蕉切成和蝦仁差不多大小的塊，加入蝦仁裏。

第九步：調入兩大勺的沙拉醬。

第十步：攪拌均勻成餡料備用。

第十一步：取一塊春卷皮，在一方鋪上適量餡料。

第十二步：先把邊緣折起。

第十三步：再把兩邊往中間折，然後從下至上卷起，收口處用蛋液粘合。

第十四步：依次全部做好。

第十五步：包好的沙拉卷，放入蛋液裏均勻的包裹上一層蛋液。

第十六步：再放入面包糠裏均勻的包裹上一層買面包糠。

第十七步：依次全部做好。

第十八步：鍋中加入適量油，燒至六成熱，下入做好的沙拉卷。

第十九步：炸至表面金黃酥脆，撈出用吸油紙吸幹油份。

第二十步：裝盤即可。