沙拉肉松蛋糕卷

美食達人@落雨無聲

菜式簡介
　　做蛋糕卷沒有奶油的日子怎麼打發，還有丘比沙拉醬來幫忙，配上黃瓜條和肉松，最美味的早餐不過如此！還有丘比logo設計，雖然有點熊貓眼但還是有點酷的！

第一步：准備材料，蛋清蛋黃分離（取4個蛋清，3個蛋黃）

第二步：蛋黃加入35g細砂糖，用打蛋器打至發泡

第三步：再依次加入水、色拉油，滴2滴檸檬汁攪拌均勻

第四步：蛋黃糊中篩入低粉和半小勺的玉米澱粉

第五步：用打蛋器打成均勻的流線面糊

第六步：蛋白分二次加入細砂糖30g，用打蛋器打至濕性發泡

第七步：取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻

第八步：再將拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成細膩蛋糕糊

第九步：取兩小份蛋糕糊，加一點點低粉，再加入可可粉，拌成可可面糊，裝入裱花袋剪一小口，在烤盤擠上丘比圖案。

第十步：將剩下的面糊倒入烤盤，用力震出大氣泡

第十一步：放入預熱好170的烤箱，上下火，烤17分鍾左右

第十二步：出爐後馬上倒扣防回縮

第十三步：趁熱撕去油紙再蓋回去等稍涼

第十四步：再倒過來，放一條黃瓜，擠上丘比沙拉醬

第十五步：撒上肉松

第十六步：慢慢卷起來，丘比專屬的沙拉蛋糕卷就完成了！

沙拉肉松蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

細膩的蛋糕配上美味的肉松沙拉，回味無窮！

菜譜標簽：烘焙蛋糕蛋糕卷

相關食材：肉松

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