香橙甜菜根菠菜沙拉

菜式簡介
　　甜菜根（beet），有些超市寫作紅菜頭，由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來；味甘，性平微涼；具有健胃消食、止咳化痰、消熱解毒、肝髒解毒等功效。這菜經常出現在BUFFET的沙拉蔬菜中，口感很像水果，這次做有奶香和微微橙味的口味，冷吃熱食都好。
　　本人很喜歡吃甜菜根，最近一直拿來當水果，昨天做了個沙拉，很可口開胃，分享之。