橙香豆渣梅花包
菜式簡介
色彩豐富的面點總能吸引眼球和引人食欲，用蔬果豐富的天然色彩來作爲面點糕點的色素是不錯的選擇，不僅能增加視覺上的誘惑，更能增添味蕾的別樣享受。
在這冰冷的冬日裏，一抹溫暖的黃色便能讓人的心裏瞬間暖和起來。這款橙香豆渣梅花包，猶如一朵朵黃梅花在冬日裏盛開，讓人見之欣喜和溫暖。面團中加了橙皮屑，咬一口，整個口腔都充滿了淡淡的橙子香氣，仿佛噴了口腔清新劑般舒服。橙子皮的功用可多了，能化痰降逆、消食和胃、治胸膈氣滯、護發美容等哦功效，于豆渣面團中加入橙皮屑，既充分利用了橙子皮，又能解豆渣的脹氣，幫助消食解積，真是一物多用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 主面團適量
- 黑黃豆渣100克
- 高筋面粉100克
- 高活性幹酵母1克
- 泡打粉2克
- 白糖50克
- 牛奶30ML
- 橙子一個（取橙子表皮做橙皮屑）
- 南瓜面團適量（做裝飾梅花用）
- 南瓜泥約50克
- 輔助料
- 南瓜山藥餡適量
- 南瓜泥150克
- 糖粉30克
- 澄粉50克
- 液體植物油30ML
- 小紅棗適量（裝飾用）
橙香豆渣梅花包的做法步驟
橙香豆渣梅花包做法技巧/竅門/補充說明：
1、豆渣面團是否要加水要視實際情況而定，如果面團幹，則要添加，牛奶可用清水代替。另外，如果不喜歡橙子皮的，可不加。
2、山藥做餡料不太適宜，因爲山藥泥冷卻了就容易發幹，第一次嘗試添加在南瓜餡中，熱的時候的餡料是很軟的，但冷了餡料就有點幹和散，不太好包製。
3、南瓜餡可換成紫薯餡、豆沙餡或自己想要的餡料。
4、幹紅棗要提前浸泡至皮滑，這樣吃起來才會更軟甜。