【彩色水餃】用天然色素俘虜味覺
菜式簡介
餃子是一種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲一種應時不可缺少的佳期肴。餃子成爲春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄托人們對新的一年的祈望。餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法。餃子這一節目佳肴在給人們帶來年節歡樂的同時，已成爲中國飲食文化的一個重要組成部分。所以說，過年無論是大人還是孩童都喜歡吃餃子，我給寶寶做的是用天然色彩打造的彩色水餃，不但好吃，更好看！它的顔色已經勾起寶寶飲食的欲望，這款水餃絕對是寶寶在過年的時候的一道美味佳肴！
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉300克
- 五花肉1斤
- 蔥和小蔥各一把
- 生姜適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔1根
- 菠菜1把
- 調味料
- 生抽1勺
- 老抽3勺
- 食鹽適量
- 芝麻香油適量
- 雞精適量
- 十三香1勺
【彩色水餃】用天然色素俘虜味覺的做法步驟
第一步：胡蘿蔔、菠菜榨汁過濾。
第二步：榨好的汁放點鹽，和面揉成光滑的面團。醒20分鍾。
第三步：五花肉剁成肉泥。
第四步：將肉泥放在盆內。
第五步：蔥段和小蔥還有生姜剁碎。
第六步：放到肉上面。
第七步：澆上各種調料，調料如上。
第八步：用筷子按同一個方向不停地攪拌，直到和肉泥完全混合。
第九步：醒好的面切成相同的小劑子，按扁。
第十步：轉著擀成圓形的餃子面。
第十一步：放上拌好的餡。
第十二步：包成大小均勻的餃子。
第十三步：鍋中倒水，水開後下入餃子，六七分中熟了就好。
第十四步：盛到小碗中，即可。
【彩色水餃】用天然色素俘虜味覺做法技巧/竅門/補充說明：
1：寶寶吃的餡中的食鹽放淡一點。
2：餡中還可以加一些蔬菜和果仁之類的都可以。