簡單家常菜--------【蚝油西蘭花】

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　很多東西不是一味的複製，也可以有小小的改變，就像這【蚝油西蘭花】一樣，我在蚝油裏加入適量天成一品醬油，味道更鮮美，更入味，西蘭花的脆爽，加上料汁的鮮美，那真是好吃不用說謊的！
　　過年的時候花點小心思擺下盤，是不是一盤很普通的菜菜就能增色不少！雖然實在是簡單不過的一道家常菜，可是在兒子眼裏老媽是天底下做菜最美味的，每次我做的菜菜兒子特別捧場，一邊吃一大家贊賞，當媽的心裏可高興了！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 西蘭花1個

輔助料: 紅椒絲少許

調味料: 玉米油適量; 蚝油適量; 醬油適量; 鹽少許; 水適量

簡單家常菜--------【蚝油西蘭花】的做法步驟

第一步：准備好原料

第二步：西蘭花掰成小朵，紅椒洗淨切絲；

第三步：西蘭花放入盆中，加入適量鹽，水，侵泡十分鍾（放鹽爲了殺菌），

第四步：把西蘭花洗淨，撈出控水；

第五步：炒鍋水燒開，放入玉米油，鹽，下西蘭花焯熟

第六步：過涼開水備用；

第七步：取一碗，加入蚝油兩勺，天成一品醬油一勺，水一勺，攪勻，

第八步：炒鍋燒熱放油，下入焯水的西蘭花炒勻

第九步：把調好的料汁倒入鍋中，翻拌均勻；

第十步：裝入盤中用紅椒絲裝飾，即可享用了！

簡單家常菜--------【蚝油西蘭花】做法技巧/竅門/補充說明：

1·洗的時候放些鹽浸泡可以殺菌；
2·焯水的時候放油爲的是焯好的菜翠綠不變色；
3·焯好的菜用涼開水過一下，爲的是口感更脆爽。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐素菜常見菜式

相關食材：西蘭花蘭花蚝油

答配菜譜：西蘭花與蚝油的做法

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