蟲草花肉丸

美食達人@totanncy

菜式簡介
　　現代人生活壓力大，各方面都開各式各樣的問題和壓力，沒有辦法做到完全忽視，所以我們只能以最佳能狀態來迎戰，保持最好的狀態除了充足的睡眠，鍛煉身體外，營養飲食也是非常重要的。最近我給父母買了3斤的蟲草花，只用來煲湯有點單調了，所以多想點菜譜給介紹父母和朋友。上周未給父母做了蟲草花肉丸得到一致大贊，呵呵！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉200克; 蟲草花20克; 雞蛋清適量

輔助料: 鹽適量; 白糖適量

蟲草花肉丸的做法步驟

第一步：先把所需要的材料准備好；

第二步：蟲草花用清水泡軟；

第三步：豬肉切碎；

第四步：加入泡軟的蟲草花一起切碎；

第五步：蟲草花和肉不分離即可（我不喜歡肉切得太碎，所以我喜歡用攪肉機攪碎肉）；

第六步：加入蛋清；

第七步：加入適量的鹽和白糖攪拌均勻；

第八步：取25克的肉揉成完圓型；

第九步：鍋裏加入水大火燒開；

第十步：把丸子放上去大火蒸15分鍾即可（不能蒸太久，肉老了不好吃，我用電磁爐大火蒸15分鍾剛好）。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉丸蟲草花

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