【聖誕樹樁蛋糕】

美食達人@@v好好@

菜式簡介
　　聖誕將至
　　一個色彩缤紛的節日
　　樹上、屋上
　　倒處挂滿著卟鈴卟鈴的小飾品
　　看著就覺得開心～
　　雖然聖誕節是歐美國家的節日
　　可是這個表示著全家團圓的節日
　　我想，大家也都是喜歡的吧～
　　在這樣的氛圍裏
　　節日是不分國界的嘛
　　特別是在美食界
　　慶祝聖誕的美食有好多
　　當然，蛋糕是首當其沖的
　　今天
　　就先用這個特有的聖誕樹樁蛋糕來預熱下吧
　　期待著各位的聖誕美食哦～

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 全蛋250克; 低筋粉75克; 幼砂糖125克; 牛奶45克

輔助料: 黑巧克力150克; 黃油30克; 藍莓果醬適量

調味料: 聖誕裝飾插件適量

【聖誕樹樁蛋糕】的做法步驟

第一步：准備所需食材

第二步：烤盤內先鋪好油紙，烤箱預熱180度

第三步：蛋液內加入砂糖打發

第四步：打發至提起打蛋頭滴落後蛋糊不會馬上消失

第五步：將低粉篩入，以切拌手法快速攪拌均勻

第六步：緩緩倒入牛奶，切拌蛋糊至光滑細膩

第七步：倒入烤盤內，用刮刀刮平表面

第八步：放臺面上輕磕幾下，震去大氣泡，送入烤箱，180度，中層，16分鍾

第九步：烤好取出，放在晾涼架上，撕去四周油紙，待涼

第十步：黑巧克力和黃油一起放入鍋內，隔水加熱至融化

第十一步：將晾涼後的蛋糕片翻面，均勻塗上藍莓果醬（最前端不用塗）

第十二步：由下往上輕輕將蛋糕片提起卷好

第十三步：將蛋糕由3分之一處斜面切斷

第十四步：將融化好的巧克力攪拌均勻

第十五步：待稍涼後用勺子將巧克力漿塗于蛋糕表面

第十六步：待巧克力漿涼後，變稍硬時用叉子將表面刮出紋路，最後插上一些小裝飾即可

【聖誕樹樁蛋糕】做法技巧/竅門/補充說明：

一、烤箱溫度以自家的烤箱脾氣爲准

二、攪拌蛋糊以切拌的方式，不要劃圈，不然會消泡。切拌：一只手就好像是炒菜一樣，由下往上翻拌，另一只手將蛋糊盆慢慢轉動

三、現在天冷，全蛋打發時最好隔著約40度的熱水打發，會更快，更好打發

四、蛋糕卷裏面的果醬可以按自家喜好來更換

菜譜標簽：兒童烘焙節日習俗蛋糕聖誕節

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