五仁酥

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　這是一款純植物油的酥餅，無黃油，無豬油，保證健康。采用了燙面的手法，省去了醒面的時間，簡單快捷，喜歡中式點心的朋友可以試試。

第一步：准備原料。

第二步：用面粉120克，油35克，白糖8克，開水50克和成柔軟的水油面團。

第三步：用面粉70克，油35克和油酥面團。

第四步：水油面團展開，放上油酥面團。

第五步：包好。

第六步：擀開。

第七步：再折疊。

第八步：再擀開，順長卷起。

第九步：切成12個劑子。

第十步：五仁餡分成25克1個。

第十一步：包入餡料，因爲是燙面，所以面團的延展性很好，真正的薄皮大餡。

第十二步：擺入烤盤，刷蛋黃液，烤箱預熱170度中層20分鍾。

第十三步：烤好了。

五仁酥做法技巧/竅門/補充說明：

這種燙面酥皮很好操作，喜歡的朋友可以換成各種餡料，比如紫薯的，豆沙的，肉松的，蔬菜的都可以。

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