瓜子仁酥糖的做法步驟
第一步：生瓜子仁放進烤箱，160度循環火，中下層烤30分鍾就好了，隔一會就要晃動一下烤盤（我烤的是一斤的量，所以烤的時間長，如果烤的少分鍾數也要減少）。第二步：准備好所需材料，用的是250克的瓜子仁。第三步：鍋裏無油無水，然後加入白糖，用小火熬。第四步：熬一會就出現糖漿了，一直都是用小火，用鍋鏟一直攪拌糖。第五步：再熬一會糖漿很多了。第六步：熬到這樣姜黃色的糖漿時就好了，也可以拿根筷子沾一滴糖漿，放到冷水裏立馬成型，然後咬一下是脆的就好了。第七步：加入瓜子仁，攪拌均勻至瓜子仁都沾滿糖漿。第八步：然後把瓜子糖放在油紙上，上面再蓋一層油紙，用擀面杖把瓜子糖擀平，盡量擀的薄一點，擀好之後立馬用刀切成小塊，千萬不要等涼了再切！涼了的話就會切成好多碎渣渣。第九步：然後放進盤子裏就可以吃了，真的很脆很好吃。第十步：鍋裏都是糖非常難洗，教你一個好洗鍋的辦法，鍋裏加水燒開燒到糖融化了就很好洗了。
瓜子仁酥糖做法技巧/竅門/補充說明：1：在烤瓜子仁的時候如果烤一斤的話就烤30分鍾就好了，如果烤的少的話大約10分鍾到20分鍾，具體時間自己把握
2：如果沒有烤箱的話就放炒鍋裏炒熟就好了
