名氣超大卻很簡單的餅幹-----手指餅幹
菜式簡介
提拉米蘇是一種風靡全球的意大利甜點，聽著它的名字，看著它，就覺得是那麼奢靡嬌媚、浪漫炫麗，而與之搭配的手指餅幹卻顯得那麼樸實無華。
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但是，千萬不要小瞧這款外表低調的餅幹，它與mascarpone一樣，是提拉米蘇的靈魂，不管是硬質還是軟質的，都不會少了手指餅幹的陪伴。
手指餅幹直接吃也非常美味，松脆可口，小熊剛咬了一口，就說，哇，很好吃喲，我覺得這是目前吃過的你做的最好吃的餅幹。做了那麼多餅幹，這款簡單的倒成了最好吃的啦。後來想想又說，有童年的味道，你不覺得嗎！
是呀，我也覺得這款餅幹吃起來特別象小時候吃過的一種叫雞蛋小圓餅的餅幹，好象是叫這個名字吧，記不太清了，吃著餅幹的同時，也追憶一下我們逝去的美好歲月吧。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃3個
- 蛋白2個
- 白砂糖55克
- 輔助料
- 低粉70克
名氣超大卻很簡單的餅幹-----手指餅幹的做法步驟
第一步：蛋白蛋黃分開。
第二步：蛋白加糖打至硬性發泡。
第三步：蛋黃中加糖，打至顔色變淺。
第四步：放一半的蛋白和篩入一半的低粉入蛋黃中，翻拌均勻。
第五步：重複第4步，將余下的蛋白和低粉與蛋黃拌勻。
第六步：將面糊裝入裱花袋中。
第七步：擠在墊了烤紙的烤盤上，我這個擠得不夠均勻，也不夠美觀，還有Ladyfinger的感覺嗎。
第八步：入烤箱烘焙，做好的餅幹，裝入密封罐裏保存。
名氣超大卻很簡單的餅幹-----手指餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
原料：蛋黃3個 蛋白2個 白砂糖35克（入蛋白）白砂糖20克（入蛋黃）低筋面粉70克
烘焙：烤箱中層，上下火190度，約18分鍾，烤至餅幹表面呈金黃色，質地幹脆，具體根據自己家的烤箱做調節