蜜紅豆包子

美食達人@在你身邊1993

蜜紅豆包子封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 面粉400克; 水230克; 幹酵母4克; 鹽4克; 奶粉20克; 細砂糖15克; 玉米油10克

輔助料: 赤豆適量; 白糖適量; 水適量

蜜紅豆包子的做法步驟

第一步：赤豆洗幹淨浸泡一晚上，夏天可放在冰箱浸泡，取出開水燙去豆腥味，放高壓鍋加水高于豆子1公分左右大約40分鍾

第二步：煮好稍涼盛在容器裏，一層豆子一層白糖依次盛出碼好

第三步：蓋上蓋子放冰箱冷藏一天，糖分都滲透進豆子裏，蜜紅豆就做好了

第四步：將主材料全部揉成光滑面團

第五步：蓋膜在溫暖處發酵2倍大

第六步：將發酵完成的面團排氣揉勻，分割18個，滾圓松弛15分鍾，擀成中間厚邊緣稍薄的圓形面皮

第七步：依次包好包子，醒發半小時，

第八步：依次包好包子，醒發半小時，蒸架刷薄油，碼放時要留一定的空隙，冷水上鍋大火蒸至冒氣後中火12分鍾，關火等3分鍾開鍋

第九步：蒸架刷薄油，碼放時要留一定的空隙，冷水上鍋大火蒸至冒氣後中火12分鍾，關火等3分鍾開鍋

第十步：好吃

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：紅豆

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