27的烘焙日記——檸檬豆沙黑加侖卷

美食達人@27殿

菜式簡介
　　超級香脆又柔軟的面包卷~加上豆沙和黑加侖的配搭~更加香甜可口~~

第一步：將黑加侖洗幹淨後，擦幹水分，備用。然後，按照一般面包的做法http://home·meishichina·com/recipe-144065·html發好面團。揉出裏面的空氣後，平均分爲5份，再次發酵15分鍾。

第二步：在發酵期間，我們開始製作豆沙黑加侖餡兒吧，把黑加侖切成小粒，加入豆沙中，攪拌均勻。

第三步：接著按照包湯圓的方法，把25g的餡兒放進面團裏面，收口，收口朝下。

第四步：用擀面杖擀成長橢圓形。

第五步：用刀片在面皮上面均勻的劃四道，面皮一定要劃穿！頭尾不要切斷！

第六步：按照下面的圖片，捏住兩頭，把面皮扭起來。

第七步：接著，把扭好的面條打成一個單結。

第八步：放在紙托內，按照http://home·meishichina·com/recipe-147624·html這裏的第11步進行最後一次的發酵，讓其體積變成之前的2倍大後，在表面均勻的刷上一層薄薄的蛋液。

第九步：放進已經預熱好的烤箱裏面，中層，上下火，180℃，10-15分鍾，烤到表面呈漂亮的棕金色，就可以啦~

27的烘焙日記——檸檬豆沙黑加侖卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、有面包機的可以用面包機揉面、發酵。

2、糖分的部分可以根據個人喜好進行加減。

3、檸檬汁的部分，最好少量一些，過多的話，會很酸，檸檬皮的部分，在削的時候，千萬別把白色的仁削進去了，不然會變苦的。

4、黑加侖部分可以換成自己喜歡的果仁。

5、豆沙部分也可以換成自己喜歡的泥。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：檸檬黑加侖豆沙

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