地瓜丸

美食達人@愛烹饪的女主播

菜式簡介
　　地瓜也叫紅薯，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心髒、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

第一步：原料備好；

第二步：地瓜蒸熟扒皮備用；

第三步：將熟地瓜用手擠成泥後加入適量糯米粉、白糖活成松軟的面團，並在旁邊放一碗水；

第四步：鍋內加入適量食用油加入至5、6成熱時，用手擠入丸子（面黏手是，可蘸少許水）；

第五步：炸製金黃色即可。

地瓜丸做法技巧/竅門/補充說明：

1、地瓜丸易熟，火候要把握好，盡量用小火；
2、擠丸子時用手虎口的地方，操作不好的，直接用勺子也行，不一定都得圓圓的。
3、東北春節時基本上家家都會做這種丸子，香糯可口，小孩子很喜歡。

菜譜標簽：小吃

相關食材：地瓜

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