羊肉雞蛋玉米面的做法步驟
第一步：食材圖1：玉米，面粉，雞蛋。第二步：食材圖2：羔羊肉，生菜，洋蔥，紅油豆瓣醬。第三步：雞蛋打入玉米面中。第四步：加60度左右的開水和鹽，將玉米面揉軟光滑。第五步：蓋上保鮮膜饧20分鍾。第六步：將生菜洗淨切段，洋蔥切片，胡蘿蔔切片，香菜切段。第七步：將饧發好的玉米面幹成薄片。第八步：對折成3疊。第九步：用刀切成半厘米寬。第十步：撒上面粉，將擀好的玉米面拉直。第十一步：坐鍋熱油，下洋蔥，胡蘿蔔翻炒斷生。第十二步：下豆瓣醬同炒。第十三步：將羊肉片放入。第十四步：羊肉斷生即可，炒的時間不能過長。第十五步：炒好的羊肉盛起一半備用。第十六步：鍋內留一半菜，再加豆瓣醬，清水煮開。第十七步：將生菜，香菜放入湯中，關火。第十八步：另用鍋煮開水，下玉米面煮熟。第十九步：將面撈起。第二十步：澆上羊肉湯，面上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米面就做好了。
羊肉雞蛋玉米面做法技巧/竅門/補充說明：和面用60度左右的開水，面很光滑柔軟。
冬天吃羊肉非常好，溫補。
