奶香紫薯饅頭

美食達人@青青草的小廚

奶香紫薯饅頭封面圖

菜式簡介
　　話說這紫薯，真是個好東西，它的營養不必說了，就它的顔色，拿來做點心，真是天然的色素，迷人的淡紫，哪是一個美字了得呀。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 紫薯1個; 面粉適量; 細砂糖適量; 酵母粉適量; 牛奶適量

奶香紫薯饅頭的做法步驟

第一步：紫薯蒸熟，加入牛奶用料理棒打成糊。

第二步：慢慢加入面粉中。

第三步：用筷子拌成絮狀，無粉粒即可。（如果稀了就加點面粉，如果紫薯糊不夠的話就加點牛奶即可，都要慢慢加，這樣就好掌握。）

第四步：揉成團，置溫暖外發酵。

第五步：發好的面團有均勻蓬松的氣孔。

第六步：再次揉勻，這裏要多揉下，把氣體排盡，這樣蒸出來的饅頭好看又好吃。

第七步：再將面團搓成長條狀，揪成均勻的小劑子。

第八步：一個個面團揉圓。

第九步：放入烤箱發酵。（烤箱開30至40度，內放一碗溫水。）

第十步：發好的面團放入蒸鍋，大火燒開，蒸15分鍾，再焖3分鍾開蓋。

菜譜標簽：家常菜主食面食饅頭花卷

相關食材：紫薯

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