紫薯花卷

美食達人@萬山紅

紫薯花卷封面圖

菜式簡介
　　今天的這個紫薯花卷，一是有雜糧，更健康，二是紫薯的顔色很漂亮。這樣的饅頭就是不愛吃饅頭的看著它也想來一個啦。怎麼樣，不錯的一款饅頭吧，把它也搬上你家的餐桌吧！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 紫薯泥250克; 面粉750克

輔助料: 酵母粉6克

紫薯花卷的做法步驟

第一步：先用500克面粉，加入3克的酵母粉，加溫水（30度左右），和成面團

第二步：用250克面粉和紫薯泥一起，加入3克酵母粉及溫水和成面團

第三步：兩種面團同時保溫發酵至2倍大小。

第四步：發酵好的面團排氣松弛10分鍾

第五步：分別擀成片，疊在一起

第六步：切成2·5--3厘米寬的條

第七步：取一條，中間切開，一頭不要切斷，在切斷的一端揉搓上勁

第八步：順勢扭在一起

第九步：用打結的方法卷起來。

第十步：全部做好後蓋上屜布饧發20分鍾

第十一步：上籠大火蒸，上汽後蒸20分鍾

第十二步：蒸好的花卷，看著還不錯吧

菜譜標簽：家常菜産婦主食早餐面食饅頭花卷

相關食材：紫薯

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