茼蒿魚頭湯

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茼蒿魚頭湯封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 魚頭適量; 苘蒿適量

輔助料: 姜絲適量

茼蒿魚頭湯的做法步驟

第一步：魚頭剁大塊，下鹽和姜絲腌上。

第二步：苘蒿洗淨待用。

第三步：炒鍋下少許油，下腌好的魚頭略煎。

第四步：下水開大火煮至湯汁發白魚肉熟。

第五步：下洗淨的苘蒿煮開後起鍋。

茼蒿魚頭湯做法技巧/竅門/補充說明：

魚頭腌的時候有鹹味，所以起鍋前下鹽要注意。

菜譜標簽：老人午餐家常菜湯類

相關食材：魚頭茼蒿

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