茼蒿腐皮肉片湯

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茼蒿腐皮肉片湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 瘦肉100克; 水發豆腐皮適量; 茼蒿適量; 水發香菇適量; 香蔥適量; 生粉適量

輔助料: 食用油適量; 香油適量; 鹽適量; 雞精適量; 胡椒粉適量

茼蒿腐皮肉片湯的做法步驟

第一步：瘦肉洗淨血水，切成薄片。

第二步：肉片放入碗裏，加入生粉、香油、醬油拌勻，腌製5至10分鍾。

第三步：茼蒿菜擇洗幹淨切成段備用。泡發的豆腐片也切成絲備用。

第四步：水發香菇洗淨切成條，蔥切蔥花備用。

第五步：炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入蔥花和香菇煸香。

第六步：倒入適量清水。

第七步：放入豆腐皮絲和茼蒿菜。

第八步：調入鹽，大火煮沸，放入肉片。

第九步：放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起鍋調入雞精提鮮即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜湯類湯羹

相關食材：茼蒿

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