蒜香茼蒿

美食達人@桃花庵奴

蒜香茼蒿封面圖

菜式簡介
　　非常簡單的一道小涼菜，任何人都能做。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茼蒿200克

輔助料: 大蒜50克

調味料: 精鹽適量; 花椒少許; 大料少許; 桂皮一小塊

蒜香茼蒿的做法步驟

第一步：把茼蒿洗淨切好，准備好大蒜、花椒、大料、一小塊桂皮

第二步：鍋裏加水燒開，把切好的茼蒿放入焯水。

第三步：將焯好水的茼蒿撈出，放入冷水中涼著

第四步：趁茼蒿在水中的時候把大蒜切成末。

第五步：上鍋燒油，油熱後將花椒、大料、桂皮放入至變色撈出。

第六步：上鍋燒油，油熱後將花椒、大料、桂皮放入至變色撈出。

第七步：把茼蒿撈出，擠掉水分；將鍋裏燒好的油倒入，加精鹽、蒜末調味即成。

蒜香茼蒿做法技巧/竅門/補充說明：

此菜色澤豔麗，美味爽口，是夏季一款不可多得的小涼菜。

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜

相關食材：茼蒿

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